2018-01-14 18:00
Agne

HUR KUL SOM HELST

Julrimmet började:
Gräs, bark, peppar och lime
Nu är det snart time
För blandningen att silas fin
innan den skall blandas med…..

Skulle städa lite i skafferiet igår och hittade påsen som vi fick i julklapp. Började läsa receptet på att göra egen Tonic.
5dl vatten
6cl kinabarkspulver (Borgeby Kryddgård)
1/4dl citronsyra
1/2 apelsin (rivet skal och juice)
1/2 lime (rivet skal och juice)
1/2 citron (rivet skal och juice)
1dl hackat citrongräs
1/2 tsk stött kryddpeppar
1 nypa salt
Agavesirap (3/4dl per deciliter vätska från koket)

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser utom agavesirap i en kastrull
2. Koka upp
3. Sänk temperaturen och låt sjuda svagt i 20 minuter
4. Sila genom silduk
5. Blanda i 3/4dl agavesirap per deciliter vätska från koket
6. Värm till sirapen löst sig helt
7. Låt tonicen svalna
8. Häll sedan din tonic i lämplig flaska eller………eller vadå?
Receptet ger 7dl tonic som räcker till ca 35 GTs

Gin och Tonic
2cl tonic
5cl gin
6cl sodavatten

Fram med mortel, kniv och skärbräda. Hackade snabbt ner allt och kokade enligt receptet. Silade och hällde i sirapen….lät det svalna….dags för provsmakning…supergott. Man känner igen bitterheten och tonerna från en ”vanlig” tonic men det smakar även sommaräng och mormors kryddskafferi.
Nu är det bara tonic för 30 GTs kvar i flaskan och mitt huvud är lite tungt dag.

 

Skriv en kommentar:

Text:
Signatur:
YQs5c
Kod från Captcha-bild: